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香菇炖豆腐的做法步骤

1.干香菇清洗干净，提前用温水泡发好。

2.豆腐切成小块放入锅中焯水，焯水的时候加2克盐，可以让豆腐变得容易入味一点。

3.大蒜头、青椒、葱滚刀备用。

4.热锅热油放入蒜炒香后，放入青豆翻炒变色。

5.放入香菇，加盐和八宝酱翻炒均匀。

6.放入豆腐，把泡香菇的水倒入锅中，加生抽和糖，盖上盖子中火烧五分钟。

7.大火收汁，放入青椒和葱翻炒出锅。